Метка: свинина

 Как и обещал в статье про сыровяленную колбасу, пишу рецепт о грудинке. Почему грудинка? Потому что это бюджетный вариант поледвицы белорусской, где надо использовать ошеек. Как по мне, так сыровял из грудинки сочнее — прослойки сала с мясом и выглядят эффектнее и вкус поприятнее. Но кому нравится не совсем жирное мясо, то ошеек тоже подойдет.

Читать далее “Сыровяленная грудинка” »