Нагреваем кефир до комнатной температуры, дабавляем сахар и соду, перемешиваем.
Добавляем муку и сухофрукты, перемешиваем. В противень с высокими бортами, смазанный маслом и посыпанным манкой, выливаем массу, ровняем и в духовку на 200°С на один час, остужаем, наливаем китайский чай, употребляем