Грибы маринованые

Пока при памяти и для себя

Чтобы не забыть рецепт — брал из инторнета))

Два-два с половиной кило польских, они же моховики живого сухого веса:

Один литр воды для маринада не с Днепра

Соль 1 ст.ложка

Сахар 2 ст.ложки

Три гвоздички

Уксус 70 грамм

15 горошин черного перца

5 горошин душистого перца

Два лавровых листа.

Варим грибы в большой кастрюле в большом объеме воды пока они не упадут на дно. Варим в рассоле на каждый литр ложка столовая соли и написано 2 гр. лимонной кислоты, но я брал лимонный сок, который продается на каждом углу — насыпал на глаз.

В общем уварили, упало на дно, главное, чтобы дно не было пробито

Отбрасываем на дуршлаг и хорошенько удаляем из грибов воду.

Заливаем в кастрюлю воду, добавляем все ингредиенты по списку, доводим до кипения и кладем в кипяток грибы. Варим 10 минут. По рецепту написано после этого расфасовать по банкам, закатать и укутать в одеяло, но я сторонник стерилизации, поэтому поллитровые баночки на 10 минут и только потом закатал и укутал. Не знаю, как получилось — попробуем на новый год