Пирог на кефире
Для тех, у кого мало времени и срочно надо сделать пирожок. Мне тут сказали, что таки надо выложить рецепт, хотя таких рецептов полно в нет.
Пирог на кефире по-быстрому. Помните предыдущий рецепт оладушек? Все те же на манеже — кефир, мука, сода.
Берем 300 грамм(малой взвешивал педантично ровно 300) кефира. Если он холодный, то я нагреваю 40 сек в микроволновке до комнатной температуры. Полложки соды, стакан сахара, все смешиваем в тазике и оставляем на пять мин. Видно явно, что кефир начинает «кипеть» — сода дружит с кефиром. Одно яйцо(я беру СВ — Метро, 2 дес 50 грн, отличные страусиные яйтса, не то, что в Ашанах продают шлак — это была минута рекламы) замешиваю туда же в кефир. Берем два стакана муки и непрерывно помешивая снизу вверх, несильно, добавляем муку. Потом добавить ещё полстакана — стакан в зависимости от муки и плотности кефира. Тесто должно быть по консистенции ооочень густой сметаны.
Начинка может быть любая, нежидкая. В этот раз я брал вишню, но так как она сочная, то сначала после разморозки слил сок, засыпал сахаром, потом в микроволновку и выпариваю остаток сока — вишни слегка подвяливаются.
Берем форму для выпечки, смазываем раст.маслом, посыпаем масло манкой, выливаем жидкое тесто, посыпаем всю поверхность вишней и в печь на 200 градусов 40 мин. Очень быстро на самом деле.
