Колбаса куринно-индюшинная вареная
Давно вынашивал идею сделать вареную колбасу из чего-либо. Мы уже не раз делали всякого рода колбасы, похожие на вареные, но я был не сильно доволен видом продукта. В банке особо не сделаешь толковый вид и получался толстенный цилиндр, который резать неудобно.
Часто, бродя по магазинам, смотришь на состав этих колбас и думаешь «зачем?» Зачем класть туда столько химии? Максимум нитритную соль, которая просто необходима для того, чтобы избавиться от вероятности размножения бактерий бутулизма. Это мировой опыт и нитритную соль в сыровяленные колбасы кладут все. А кто не ложит — подвергает людей риску.